麻薯夹心软欧包
麻薯夹心软欧包的食材和调料
| 面团 | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 25克 |
| 牛奶 | 110克左右 |
| 耐高糖酵母 | 3克 |
| 麻薯 | |
| 糯米粉 | 70克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 黄油 | 10克 |
| 豆沙 | 50克 |
| 葡萄干 | 适量 |
| 原味腰果 | 适量 |
麻薯夹心软欧包的做法与步骤
- 第1步.
准备配料，注意酵母粉一定要用耐高糖的
- 第2步.
除黄油以外的其他配料全部一起揉成面团
- 第3步.
面团要揉干一点，一会儿还要加入黄油，不能太湿
- 第4步.
加入黄油后继续揉成光滑的面团，如果太湿可以再加一点低筋面粉
- 第5步.
盖上湿纱布发至两倍大
- 第6步.
发酵的过程制作麻薯，除黄油外的其他材料搅拌成无颗粒面糊，上锅蒸20分钟，放到温热后揉入黄油
- 第7步.
发酵好的面团和麻薯都平均分成三份，再在上面放上红豆沙，腰果，葡萄干
- 第8步.
也可以换成其他馅料，我用了熟黑芝麻粉
- 第9步.
像包包子一样收口后做成自己喜欢的形状
- 第10步.
撒上玉米淀粉，切出自己喜欢的花纹
- 第11步.
180℃烤20分钟出锅
- 第12步.
不会很甜，喜欢甜的可以再多放些糖
