超有料的豪华版奶香红糖馒头^_^红糖花卷

超有料的豪华版奶香红糖馒头^_^红糖花卷的做法说明

周末了，来做点健康美味的早餐花卷吧，外面的蓝天白云依然那么美丽，阳光暖暖的洒在餐桌上，先生香香的吃着我亲手做的早餐，心里美美的。

超有料的豪华版奶香红糖馒头^_^红糖花卷的食材和调料

古法红糖	120克
中筋面粉（普通面粉）	750克
酵母	3克
奶粉+温水	80克+250克
腰果碎+南瓜籽碎+松子仁+黑、白芝麻	见图
巧克力酱	20克
猪油	1汤匙🥄

超有料的豪华版奶香红糖馒头^_^红糖花卷的做法与步骤

第1步.
双十一买的非常香的古法红糖。
第2步.
红糖用330克温牛奶化开，先添加了2克酵母，后来又增加了1克。
第3步.
将面团揉光滑放在温暖处发酵，60分钟左右一发之后加入1勺猪油揉匀后二发40分钟。
第4步.
等待发面的时间来准备超级有料的熟坚果末（腰果粒、松子仁和南瓜仁用料理机搅碎，炒熟的黑白芝麻）腰果和松子都是在香港楼上买的，腰果剥壳检查显示果肉表面是绿色的就留下。选用坚果类食物不要嫌麻烦，一定要确保味好质优。
第5步.
加入巧克力酱拌匀即可。
第6步.
二发的面也发好了。
第7步.
我准备做两种不同的馒头花卷，将面团分成两份，用力揉几下，因为二发放了猪油（这样做可以让蒸好的馒头更松软，并且制作生坯时不沾案板），排气擀面杖来回擀压面皮，将面团中的气体排出（蒸熟后的馒头气孔会很小很细腻）
第8步.
制作红糖花卷，先将面团擀成长方形或者正方形，在面片中间放上豪华坚果料。
第9步.
两边分别叠折起来，将折边稍稍压实。
第10步.
为了保证切出的条块成双数，切之前用刀轻压痕迹。
第11步.
两块叠加之后用筷子按压出折痕。
第12步.
拍个卷折花卷的小视频，1根筷子绕出漂亮的小花卷。可以看出面发的很好，柔软度也很好。
第13步.
这个料是不是很豪华。
第14步.
另一半的面团擀成长方形，然后铺满坚果酱，卷起来。
第15步.
切成大小差不多的面剂子，用较锋利的刀子在面剂子上轻割两刀，划破一层面皮即可。
第16步.
摆放时尽量松一些，放进装有温水的锅中静置10分钟再大火蒸，上汽后转中火蒸8-10分钟再关火，切记马上开盖，需等待2-3分钟。
第17步.
红糖花卷也同法静发再蒸。
第18步.
胖胖的软软的，奶香红糖坚果馒头出锅了。
第19步.
再来一张图
第20步.
坚果奶香红糖花卷也蒸熟了。选用好的坚果好的红糖好的奶粉好的面粉，吃健康美味儿的食物对己对家人都是一件幸福的事情。