【德式烘焙】圣诞预热——八角脆饼 Anisplätzchen
【德式烘焙】圣诞预热——八角脆饼 Anisplätzchen的做法说明
相信对于圣诞节，大家都不陌生
但你是否知道
德国的圣诞甜点中，还藏着这样一道经典的八角脆饼
将中国人用于炖肉的大料，运用到烘焙之中
看似马卡龙的外形，却有着截然不同的口感
松脆的外壳下，饱藏着浓浓的香料气息
暖洋洋的午后，配上一杯热红酒
似乎圣诞的炉火就在眼前
这独特的德式风情
有没有兴趣试一试呢？
配方来自lecker.de，感谢pinterest.de的配图！
【德式烘焙】圣诞预热——八角脆饼 Anisplätzchen的做法与步骤
- 第1步.
取洁净的容器，将面粉与八角粉末均匀混合
- 第2步.
之后在大碗中打入鸡蛋，加入白糖，打蛋器中速搅打五分钟左右至蛋液体积膨大，颜色发白
- 第3步.
向蛋液中逐次加入面粉，同时用打蛋器中速搅打，每次都待搅打均匀后再加入下一次面粉
- 第4步.
待面粉与蛋液均匀混合，将面糊室温静置15分钟，之后将其全部装入裱花袋中
- 第5步.
取事先室温软化的黄油，轻轻在烤盘上涂刷一层
- 第6步.
接着再向涂有黄油的烤盘上施一层薄粉，以起到防粘的作用
- 第7步.
在烤盘上逐个挤出饼胚，每个直径约1cm，相互之间留有足够空隙，以确保其自然摊开后相互之间不会粘连，之后再静置10分钟
- 第8步.
烤箱预热150℃，中层烤制15分钟
- 第9步.
取出晾凉，即可享用啦！
小贴士
这道德国人爱不释手的圣诞小点心，你是否也喜欢呢？
