五香鹌鹑蛋
五香鹌鹑蛋的做法说明
做起来非常简单，也很家常，逢年过节也可算是一道冷盘菜品，味道相当不错呦！
五香鹌鹑蛋的做法与步骤
- 第1步.
洗干净350克鹌鹑蛋
- 第2步.
6克茴香
- 第3步.
一克辣椒约3只
- 第4步.
倒入二小碗半冷水（ 装饭的小饭碗 ）放入三勺料酒 （ 喝汤的调 羹 ）
- 第5步.
约三勺老抽 ，一定是老抽呦，上色快
- 第6步.
开大火煮，然后用盐勺放入一勺盐
- 第7步.
大火煮开转中小火慢慢闷煮，我闷煮了约四十分钟时间，烧到中途用勺子轻轻把鹌鹑蛋外壳敲碎，这样煮的过程中可以让里面的蛋烧更入味。
- 第8步.
这个是我烧好后剥开一个的色泽，如果冷却放冰箱浸泡一晚，味道会更入味、色泽也会更深更靓。鹌鹑蛋的营养价值我想大家都知道，我这里也不一一多说了😄
小贴士
就是要掌握好火候，慢慢焖煮，中途一个个敲碎，让它焖煮更入味。这里的佐料用量是根据我个人的口味添加的。各位仅供参考
