自制虾油
自制虾油的做法说明
每家的凉拌菜都有每一家的味道，就像我觉得我家凉拌菜好像味道差不多，哈哈哈，所以做虾油为我家凉拌菜增添风味。
这道虾油是用虾头炸出味道制成，做法超简单，虾油拌面条，做凉拌菜都很好吃，以后家里吃虾的虾头千万别丢了，留着做虾油吧。
我的微信公众号，搜索“陈小静爱做饭”每日更新原创食谱，关注一下吧。
自制虾油的食材和调料
| 虾头 | 200克 |
| 植物油 | 300克 |
自制虾油的做法与步骤
- 第1步.
买回家的虾用流动水冲洗干净，稍微泡一下。
- 第2步.
滤干水分的虾用剪刀剪下虾头，也可以用手摘下来，但是用手容易把虾头里的膏弄出来，所以建议用剪刀。（一斤虾剪出来的虾头）
- 第3步.
锅里放油，油里冒小泡泡的时候放虾头，轻轻搅拌一下，油的量是能淹过虾就行。
- 第4步.
虾头变色，油开始慢慢变红时把火调小。
- 第5步.
虾头上的虾肉渐渐缩小，渐渐的能闻到香味时关火。
- 第6步.
滤干虾头上的油。
- 第7步.
冷却以后装瓶放冰箱里冷藏。保质期一个月左右，如果你尝过这个味道，一个月肯定不够吃的。
- 第8步.
我的微信公众号，搜索“陈小静爱做饭”每日更新原创食谱。
小贴士
全程小火即可。
