虾肉猪肉馅馄饨
虾肉猪肉馅馄饨的做法说明
小朋友喜欢吃虾的热情不减，最近在变着做她喜欢吃的虾，然后就有了这一道虾肉馄饨，原计划是用的纯虾肉，想起之前做过的纯虾肉的馄饨，口感不是特别好，腥味有一点点重，怕小朋友接受不了，所以用了一半虾肉一半猪肉，口感刚刚好，特别的鲜美。
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虾肉猪肉馅馄饨的做法与步骤
- 第1步.
买回家的虾用清水淘洗干净，泡一下。之前一直在水产市场买虾，结果每次买的虾一半死的一半活得，而且不是回家途中死的，是买的时候就是死的，现在改去家附近的超市买虾了，全部自己抓，每一只都是活的，虽然超市价格比水产市场的贵一些，但胜在新鲜。
- 第2步.
用剪刀把虾头剪下来，不要丢虾头，用它来做虾油，凉拌菜很好吃。（下一篇文章会写虾油怎么做）
- 第3步.
剩下的虾身体去壳，去虾线备用。
- 第4步.
把虾肉和猪肉一起放入料理机里搅拌成泥。我这里的猪肉买的肉沫，但是我嫌肉沫不太细，所以跟着虾肉一起又搅拌了一下。
- 第5步.
虾肉猪肉沫里放入葱，花椒蚝油，酱油两勺生粉粉拌匀。
- 第6步.
用虾肉猪肉沫包成馄饨，用自己家习惯的方式就行，不露馅就行，哪种方法都可以的。
- 第7步.
包好的部分馄饨。
- 第8步.
给密封袋写上日期，内容，用托盘装着馄饨放入冰箱冷冻至变硬，装入密封袋里即可，保质期大概在三个月以内，我们家每次包两百个左右，大约一个月以内就会吃完。（用密封袋装的方式很方便，馄饨不会开裂，煮出来和刚刚包的一样新鲜）。
- 第9步.
烧一锅水，水开以后下馄饨，途中水再次烧开以后加冷水，重复加三次冷水后即可食用。
- 第10步.
碗里放无盐干紫菜，冷冻的无盐虾皮。
- 第11步.
煮好的馄饨开水舀两勺到碗里，然后慢慢舀出馄饨即可，加酱油调味，表面撒上葱花、黑芝麻，花椒粉拌匀。
- 第12步.
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小贴士
虾沫也可以用手剁，只是比较费时间。
不要放弃每一个吃芝麻的机会，很补钙喔。
