面包机也能揉出美味松软的面包

面包机也能揉出美味松软的面包的做法说明

从面包🥯做出来硬的像石头，琢磨琢磨，一直到每次都能做出松软面包🍞，尝试了无数方子和方法，终于有了自己屡试不爽的方子，记录一下！
适合上班族，适合时间有限，适合新手的超级无敌冷藏中种法👍

第1步.
中种面团材料用面包机混合成团，室温18度，静置20分钟，然后放冰箱冷藏，第二天早上取出，约17小时，还不到两倍大，取出后室温发至约2倍大。
第2步.
中种面团用剪刀剪成小块，和主面团材料一起揉面，直到有坚韧不易破的膜，破洞边缘光滑。松弛15分钟，分成95g左右6个，擀成牛舌状，卷起，松弛10分钟。擀开整形成长方形，上面2/3放入豆沙馅，下面留出1/3用刮板把留出的长方形划成六等份，从上往下卷起，再盘成春卷状。放入有热水的烤箱二发。约1小时。换热水。发至松软。约一个半小时-两小时。180度先上下火10分钟左右盖锡纸，中途换一下方向，盖完锡纸换热风，再烤13分钟，取出放冷却架上晾凉。