干锅五花肉花菜

干锅五花肉花菜

干锅五花肉花菜的食材和调料

五花肉或者腊肉一小块
花菜一朵
青/红辣椒几只适量
辣椒4—5个
一个
适量
料酒,生抽勺适量
孜然2勺
适量
花椒适量
2小块
老抽适量

干锅五花肉花菜的做法与步骤

  1. 1.

    1多油加热后放姜、冰糖、花椒 2放五花肉或者腊肉(薄片,必须有肥肉) 3放酱油炒至稍糊(冰糖可以放2小块,稍微甜点味道好点)

  2. 2.

    肉捞出,放干辣椒,青红辣椒,炒一小会(别炒太熟)

  3. 3.

    放洋葱,和花菜稍微翻炒下(不要太熟)

  4. 4.

    放肉一起炒(别把花菜炒烂了),放生抽,料酒,葱

  5. 5.

    洒孜然(一定要有浓浓的孜然味,不要翻的太厉害)

  6. 6.

    铲至小锅,开盖烧至洋葱结底(不开盖烧会把花菜焖烂)

小贴士

1这个菜我觉得必须要用干锅烧着,不然洋葱的味道不能完全的散发出来
2还有用腊肉我觉得会更好一点

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