不用刷蛋液、不用撒芝麻的果仁夹馅小面包
不用刷蛋液、不用撒芝麻的果仁夹馅小面包的做法说明
这种面包不用刷蛋液、不用撒芝麻就直接入烤箱，开始第二次发酵时烤箱预热170°。
如果是不用黄油的就要刷蛋液，用黄油就不用刷蛋液。
不用刷蛋液、不用撒芝麻的果仁夹馅小面包的做法与步骤
- 第1步.
按照糖，盐，牛奶，鸡蛋，面粉，酵母的顺序放入面包机里，揉面程序选择20分钟。
- 第2步.
期间观察面团成型情况，硬了加些牛奶，软了填些面粉，不过要一点点试验不要加多了，10分钟以后加入软化黄油。
- 第3步.
结束后取出用手摔打揉面至出现手套膜。
- 第4步.
揉好的面醒发至2倍大，手指沾水按下面团不回缩即可，大概室温2小时，根据季节变化自行调整时间。
- 第5步.
在发酵的间隙下来做馅料：融化的黄油加入各式烤熟的果仁和适量糖混合均匀。
- 第6步.
烤箱预热170°，发好后再次揉面排气，分成8份（每份大概50-55克）。
- 第7步.
将每个面团檊成圆形。
- 第8步.
抹上果仁馅。
- 第9步.
收口后滚成椭圆形。
- 第10步.
摆入费南雪蛋糕不粘模具。
- 第11步.
发酵2倍大。
- 第12步.
中下层16分钟。
- 第13步.
取出，如果有做出来记得交作业哦！
