牛肉灌汤包
牛肉灌汤包的做法说明
做了些肉皮冻，没有吃完。只有拿来做灌汤包了。😃
牛肉灌汤包的做法与步骤
- 1.
适量的面粉加点盐，用七十度左右的水和面，先用筷子搅成絮状，再揉成团。醒面半个小时以上。
- 第2步.
准备馅料。牛肉馅儿拌入姜末生抽料酒13香蚝油。顺一个方向搅打。分次加入花椒水。使肉馅吃水上劲
- 第3步.
肉皮冻切碎丁。拌入馅料中，放入两小勺淀粉。放入葱花。加点儿香油。拌匀即可
- 第4步.
醒好的面分剂子擀成皮。包成包子。
- 第5步.
凉水入锅。开气后蒸十分钟即可。
- 第6步.
看看汤汁很多吧😃
- 第7步.
牛肉馅也很滑嫩，刚出锅蒸汽太大，看到汤汁了吗？😜
