豪华糯米鸡

豪华糯米鸡的做法说明

囤脂肪抗冻的季节又到了呢～
做一次可以冻冰箱里吃好久哩

第1步.
先备齐所有原料～（图里漏了栗子和干贝）
第2步.
糯米泡水三小时，在这期间我们可以准备内馅（可以按照自己喜好对食材增减哈）： 1.咸蛋烫熟切六瓣； 2.鸡腿去骨切小块（加胡椒粉、蚝油、生抽、盐、淀粉腌制30分钟以上）； 3.香菇泡发后改刀（香菇水留用）； 4.干贝加水泡发； 5.栗子去壳～（tips：我用的是干荷叶，洗后净需放热水里汆烫10分钟再捞出沥水的）
第3步.
糯米沥干水分，加老抽、五香粉、盐、生抽拌匀上锅戳小洞，隔水蒸40分钟（蒸的时间长短取决于糯米的重量，多则适当加长时间）
第4步.
蒸糯米期间，将馅炒熟：热锅冷油加鸡腿，超至鸡腿变色加香菇煸炒，再加少许香菇水和盐，在锅内大概煸炒10分钟左右拌入干贝，勾芡（水淀粉加水）盛出备用～
第5步.
开始包糯米鸡：取一张荷叶，先铺上一层糯米，往里面填馅料，再加一层糯米，然后用荷叶包起即可～
第6步.
包好的糯米鸡隔水蒸15分钟即可食用，吃不完可以放冷冻，能存很久呢～
第7步.
圆圆哒
第8步.
饱满哒
第9步.
开～次～你学会了嘛🤨