清蒸鲳鱼
清蒸鲳鱼的做法说明
鲳鱼大家应该都很熟悉了，刺少，几乎没有小刺，很适合小孩及老人食用。其本身含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效。一般家庭会做红烧处理，下面我为大家介绍下清蒸的做法，美味又营养。
清蒸鲳鱼的做法与步骤
- 第1步.
首先，将鱼去除内脏清洗干净，在鱼背两侧均斜切3刀，置于盘子中（如果口味重的亲，建议取适量细盐，均匀抹在鱼上，方便入味）
- 第2步.
生姜切片，葱切成葱花
- 第3步.
将切好的姜片平铺于鱼背上
- 第4步.
淋入料酒
- 第5步.
蒸锅加水，待水开后放入盘子开蒸，十五分钟后取出
- 第6步.
倒掉盘子中的多余的汤汁，淋入蒸鱼豉油，撒上葱花，另起一油锅，烧热后将油浇于葱花上方，一道美味的清蒸鲳鱼就做好啦，赶紧试试吧。
