蔓越莓曲奇&杏仁可可曲奇

蔓越莓曲奇&杏仁可可曲奇的做法与步骤

1. 第1步.

   蔓越莓干切碎备用。

   
2. 第2步.

   黄油室温融化分次加入白糖打至体积变大颜色变浅。

   
3. 第3步.

   少量多次加入全蛋液搅拌均匀，每次都要让蛋液与黄油混合均匀后才可再次加入，以免油水分离，再加淡奶油搅匀。

   
4. 第4步.

   低筋面粉过筛，用刮刀拌匀。

   
5. 第5步.

   揉匀后的面团光滑，可根据面粉吸水性调整用量。

   
6. 第6步.

   加入切碎的蔓越莓干继续揉匀。

   
7. 第7步.

   杏仁可可曲奇的做法与蔓越莓曲奇的做法相似，只是步骤4是将低筋面粉和可可粉一起过筛后揉成团。

   
8. 第8步.

   加入杏仁片继续揉匀。

   
9. 第9步.

   用U形模具整形，放入冰箱冷冻1小时。

   
10. 第10步.

    1小时后取出切片，0.5厘米厚，分别大概可以切50片，总共100片。曲奇放置在油纸上，中间留有空隙防止烤时体积变大而粘连。

    
11. 第11步.

    切片的同时预热烤箱上下火160度。

    
12. 第12步.

    预热好后160度烘烤20分钟，温度时间根据自家烤箱调整。

    
13. 第13步.

    出炉摆盘啦！

    
14. 第14步.

    拍完开吃啦！