【葱花火腿花卷】
【葱花火腿花卷】的做法说明
这几天降温了，前后院的菜基本已经整理干净休耕，只剩下一丛青葱仍然郁郁葱葱的，剪一把来做这个葱花火腿花卷，真是咸香好吃。
【葱花火腿花卷】的食材和调料
| 中筋面粉 | 300 克 |
| 温水/牛奶 | 150-160 克 |
| 酵母 | 5 克 |
| 糖 | 2 大勺/30 克 |
| 油 | 1 大勺 |
| 火腿肠 （切碎） | 1 根 |
| 葱花 (加一点点的小苏打拌匀) | 1 大碗 |
| 盐 | 1/2 小勺 |
| 胡椒粉 | 1/4 小勺 |
| 一点点的 五香粉 | |
| 香油/麻油 | 1 小勺 |
【葱花火腿花卷】的做法与步骤
- 第1步.
把糖、温水/牛奶和酵母拌匀静置十分钟至发泡。
- 第2步.
把牛奶/水和面粉放到面包机里和成团，加入一勺油和成一个软硬适中的光滑面团。
- 第3步.
把面团加盖发酵45分钟或至双倍大。
- 第4步.
取出面团把空气揉出，再揉紧致光滑后擀开成长方形，厚度大约1-2毫米。
- 第5步.
均匀撒上盐、胡椒粉和五香粉。
- 第6步.
均匀抹上一层香油后撒上切碎的火腿肠/香肠和葱花，边上留出一点空隙。
- 第7步.
卷起成长条状
- 第8步.
切成十二个等份，每份大约一寸宽。
- 第9步.
取两份面团叠起后
- 第10步.
用一根竹签在中间部分压出一个压痕
- 第11步.
取面团左右两边拉长。
- 第12步.
把拉长的面团绕着食指围一圈后底部捏紧。放到案板上稍微整型即可。
- 第13步.
重复把花卷都做好
- 第14步.
二次发面15-20分钟后上蒸笼，上汽后大火蒸15分钟，静置5分钟再开盖即可。
小贴士
不喜欢火腿肠的可以用腊肠来做，也特别好吃哦！
