茴香叶墨鱼滑丝瓜 by wqy（或 虾滑）
茴香叶墨鱼滑丝瓜 by wqy（或 虾滑）的做法与步骤
- 第1步.
（图片未拍到） 马蹄 洗净 去皮 切末（2粒生米大小） 开洋 洗净（也可不加） 大蒜 刀侧拍扁 去皮
- 第2步.
茴香叶 洗净 切末 丝瓜 去皮 切滚滚刀块 墨鱼滑去冰（或虾滑）加入蛋清、1小勺盐、适量白胡椒、马蹄粒 搅拌均匀上劲 静置片刻
- 第3步.
取一口锅 加适量水 水滚 水里 加入 2片 洗净的姜片、1小勺盐、1汤匙料酒 用勺子 挖取墨鱼滑 放入锅内
- 第4步.
所有 墨鱼滑 做成了圆子 水大滚 圆子浮起 关火 撩出墨鱼丸 汤备用
- 第5步.
热锅 冷油 放入大蒜 爆香 加入 开洋 小火煸香（也可不加）
- 第6步.
倒入 丝瓜 翻炒片刻
- 第7步.
倒入 墨鱼丸 、茴香叶 倒入 小半碗墨鱼汤 加1小勺糖 取1汤匙淀粉 加2汤匙水 搅拌均匀 待用
- 第8步.
待丝瓜 内侧颜色变透明 关小火 （丝瓜久煮 过软 口感一般） 根据口感 加适量盐 加入淀粉水 翻炒 勾芡 即可
