秘制酱香饼配方

秘制酱香饼配方的做法与步骤

1. 第1步.

   面团和好揉光，醒发20分钟。

   
2. 第2步.

   醒发期间制作酱料，先倒入油热锅，再倒入炒料炒香。接着倒入酱料炒透加水小火熬至粘稠出红油备用。

   
3. 第3步.

   与第二步连起来看。

   
4. 第4步.

   与第三步连起来看。

   
5. 第5步.

   面团分成150g一个剂子，砧板涂抹油，擀开（要薄）。划四刀用九宫叠法再次擀开。

   
6. 第6步.

   同上一步连在一起。

   
7. 第7步.

   锅内放入油（大约50g）烧热锅，放入饼烙大概4分钟，翻面再烙三分钟。两面都酥脆了，在饼上涂抹酱料（大约30g）。

   
8. 第8步.

   抹好酱料，撒葱花和芝麻出锅即可！