甜水井CHIFA--炝锅面

甜水井CHIFA--炝锅面

甜水井CHIFA--炝锅面的做法说明

晚上吃的炝锅面,沿袭我妈妈的做法和口感,永远饱含着妈妈味道的一种面。天冷来上一碗热乎乎的汤面,甚是舒服。做法也超级简单,十五分钟用不上。 ​​​

甜水井CHIFA--炝锅面的食材和调料

挂面300克
小段
香菜3根
适量
鸡蛋两个或者三个
油菜四五颗
酱油两勺
一勺
两瓣

甜水井CHIFA--炝锅面的做法与步骤

  1. 第1步.

    把油菜清洗干净,切成段备用!

    甜水井CHIFA--炝锅面的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    葱和蒜都切好,备用。

    甜水井CHIFA--炝锅面的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    山鸡蛋三枚,打散!

    甜水井CHIFA--炝锅面的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    热锅凉油,下入葱和蒜爆香。

    甜水井CHIFA--炝锅面的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    加入适量味极鲜酱油,放入开水!

    甜水井CHIFA--炝锅面的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    水开以后,放挂面,也可以放湿面条,手擀面最好!根据人得需求下入不等的量!

    甜水井CHIFA--炝锅面的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    面开之后加入青菜,大火煮上三十秒!

    甜水井CHIFA--炝锅面的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    打散的鸡蛋顺时针倒入,倒完之后不要马上搅动。

    甜水井CHIFA--炝锅面的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    等鸡蛋液稍微在汤中定型之后再顺时针搅动一下,煮上三十秒!

    甜水井CHIFA--炝锅面的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    不马上搅动的蛋液才会有大大的蛋花型,而不是碎碎的,口感也很好!加入适量食盐和鸡精,根据个人口味来调和!

    甜水井CHIFA--炝锅面的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    最后出锅的时候倒入一点香油,放上香菜末,淋上一些芝麻油,盛入碗中就可以享受热乎乎的面条了。寒冷的冬天早上来上一碗,吃了心里热乎乎的!

    甜水井CHIFA--炝锅面的做法步骤 第11步
  12. 12.

    cheng

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