甜水井CHIFA--炝锅面
甜水井CHIFA--炝锅面的做法说明
晚上吃的炝锅面，沿袭我妈妈的做法和口感，永远饱含着妈妈味道的一种面。天冷来上一碗热乎乎的汤面，甚是舒服。做法也超级简单，十五分钟用不上。
甜水井CHIFA--炝锅面的做法与步骤
- 第1步.
把油菜清洗干净，切成段备用！
- 第2步.
葱和蒜都切好，备用。
- 第3步.
山鸡蛋三枚，打散！
- 第4步.
热锅凉油，下入葱和蒜爆香。
- 第5步.
加入适量味极鲜酱油，放入开水！
- 第6步.
水开以后，放挂面，也可以放湿面条，手擀面最好！根据人得需求下入不等的量！
- 第7步.
面开之后加入青菜，大火煮上三十秒！
- 第8步.
打散的鸡蛋顺时针倒入，倒完之后不要马上搅动。
- 第9步.
等鸡蛋液稍微在汤中定型之后再顺时针搅动一下，煮上三十秒！
- 第10步.
不马上搅动的蛋液才会有大大的蛋花型，而不是碎碎的，口感也很好！加入适量食盐和鸡精，根据个人口味来调和！
- 第11步.
最后出锅的时候倒入一点香油，放上香菜末，淋上一些芝麻油，盛入碗中就可以享受热乎乎的面条了。寒冷的冬天早上来上一碗，吃了心里热乎乎的！
- 12.
cheng
