#吃厨余#豆皮蘑菇青菜汤(消灭西蓝花叶&梗、南瓜皮)
#吃厨余#豆皮蘑菇青菜汤(消灭西蓝花叶&梗、南瓜皮)的做法说明
没有什么注定被遗弃
生命每个部分都可以发光☀
#吃厨余#豆皮蘑菇青菜汤(消灭西蓝花叶&梗、南瓜皮)的食材和调料
| #厨余 | |
| 西蓝花/白花菜的叶&梗 | 随意 |
| 南瓜皮 | 越多汤越甜~ |
| #提鲜干货 | |
| 豆皮 | 一抓(20g) |
| 姬松茸 | 一抓(20g) |
| #佐料 | |
| 枸杞 | 一小把 |
| 姜 | 2片 |
| 陈醋(可选) | 少许 |
| 盐(口味淡完全可省) | 适量 |
| 现磨白胡椒 | 适量 |
| 香油 | 几滴 |
#吃厨余#豆皮蘑菇青菜汤(消灭西蓝花叶&梗、南瓜皮)的做法与步骤
- 1.
常被丢弃的西蓝花/花菜叶和梗味道接近芥蓝味，南瓜皮就是南瓜味，只是这些都比较硬，切小块，延长烹煮时间就OK啦👌
- 2.
豆皮、干蘑菇洗净放锅里温水泡发，泡发过程把厨余部分切小块
- 3.
锅里泡发水不要倒！！直接加姜片枸杞、南瓜皮、菜花梗煮开2~3min至基本煮软，再加切碎的叶子，再煮约1min，根据口味加盐和醋后出锅
- 4.
出锅后磨白胡椒，滴几滴香油，鲜甜一锅汤done！
