韭菜猪油渣煎饼
韭菜猪油渣煎饼的做法与步骤
- 第1步.
热水和面
- 第2步.
把面和成光滑的面团后醒发半小时
- 第3步.
在醒面的过程中将事先炸好的猪油渣切碎
- 第4步.
韭菜洗净切碎
- 第5步.
将猪油渣、韭菜碎、干虾米混合
- 第6步.
先放油搅拌，防止韭菜出太多水
- 第7步.
再放适量盐搅拌均匀
- 第8步.
醒好的面团拿出来再揉面三分钟，排出面团当中的气体
- 第9步.
将面团切成大小合适的剂子
- 第10步.
用擀面杖将面团剂子擀成薄薄的面皮
- 第11步.
均匀的铺上一层韭菜猪油渣馅
- 第12步.
卷起成筒子
- 第13步.
将卷好的筒子卷好
- 第14步.
压成饼
- 第15步.
平底锅放油下饼小火慢煎
- 第16步.
煎成两面金黄即可
- 第17步.
香软易做的韭菜猪油渣煎饼就做好了，早饭再榨点豆浆，元气满满的一天就开始了。
小贴士
用热水和的面煎出的饼更软也容易破，冷水和的面硬一些但是不容易破，看自己的选择。
