什锦素包子
什锦素包子的做法说明
背后的故事，主要是家里兄弟们要吃饭，所以才有了做这个的机会。
什锦素包子的做法与步骤
- 第1步.
所有材料配齐，粉丝、木耳、香菇泡发备用，按照500克面粉，250克温水，5克酵母，2克泡打粉的比例把面和好，静置醒发到两倍大。
- 第2步.
西葫芦，胡萝卜切丝，木耳香菇粉丝已经发开，所有馅料切丝，西葫芦挤水，粉丝烫水。
- 第3步.
所有馅料混合，加点生抽，葱姜末，适量盐，适量鸡精，十三香等调料放入拌匀，鸡蛋炒熟加入，可以冷置一会入味，此时折腾面团，准备开包。
- 第4步.
大概就是这样～下剂子，擀面，开包！
- 第5步.
这样
- 第6步.
这样
- 第7步.
有条件可以在烤箱进行醒发，上下温控50度，醒20分钟，然后冷水入蒸箱，点火开蒸30分钟左右，接下来
- 第8步.
就可以尽情期待啦！
- 第9步.
出锅是这样的，吃不完还可以煎着吃。
小贴士
哈哈，有关的技巧太多了，都是些细枝末节的东西，比如说馅料水要控干呀，面团要醒发到，各方面时间，用量要把握好等等，时间匆忙一下子说不完，见谅哈～
这也算是一个帖子，供初学者入门，也求老师傅指教，一起探讨，我会持续关注。
