香酥罐头鱼（海鲜大餐直播菜单）
香酥罐头鱼（海鲜大餐直播菜单）的做法说明
罐头鱼的味道，一直是我们家逢年过节必备的。骨头都是酥烂的。非常好吃。补钙。
香酥罐头鱼（海鲜大餐直播菜单）的做法与步骤
- 第1步.
可以选择如图这种鱼也可以用小黄花鱼。
- 第2步.
剪掉头，挖掉内脏，里面的瘀血和黑膜去掉。清洗干净放到盆里加点盐颠一下更入味。腌制后的鱼炸更容易定型。
- 第3步.
热锅冷油，油温8成热下小黄鱼炸透，一定要一条一条放入。两面都需要炸。大概需要4-5分钟，全程小火。
- 第4步.
这是炸透的鱼。
- 第5步.
所有的鱼炸好放入压力锅。
- 第6步.
开始调料汁。盐，醋，五香粉，酱油，糖倒入碗中加水（400毫升）融化好，搅拌一下，倒入压力锅。水量如图。
- 第7步.
我是用的豆蹄筋功能。35分钟，一般30分钟就可以酥烂了。
- 第8步.
压熟的鱼🐟。其实现在就可以吃了。
- 第9步.
倒入锅里进行最后的收汁。
- 第10步.
收完汁的样子。
- 第11步.
非常的好吃(｢･ω･)｢嘿。
小贴士
1.去掉头，因为头里有沙子。
2.如果想长期保存，可以在压力锅加高度白酒35℃以上的。高度白酒有防腐的效果。
3.鱼一定要炸透，可以稍微火大一点。
4.如果没有五香粉可以用十三香。十三香没有就需要大葱姜花椒八角桂皮煮。
