甜水井CHIFA--南瓜发面饼
甜水井CHIFA--南瓜发面饼的做法与步骤
- 第1步.
自己种的南瓜，最好选择水汽比较大的南瓜，太面的南瓜不太好和面。
- 第2步.
根据面粉的比例来选择南瓜的多少。这次选的是半个南瓜。
- 第3步.
南瓜把瓤去掉切成片，准备好的鸡蛋、酵母、白糖。
- 第4步.
放入蒸锅中，静等水开。
- 第5步.
水开以后，蒸十分钟。
- 第6步.
将蒸好的南瓜捣碎。
- 第7步.
依次把鸡蛋、酵母、还有南瓜放入面粉中。由于太快，把照片忘记拍摄了。活成面团之后，醒发至两倍大。
- 第8步.
醒发好的面团。
- 第9步.
醒发好的面，从面盆中拿出来放面板上。
- 第10步.
醒发好的面团，放上一些干面粉，以防粘连到面板上。
- 第11步.
面团揉光之后，搓成长条。
- 第12步.
分成一个一个小稽子，大约100克左右。
- 第13步.
压成饼之后醒发二十分钟。
- 第14步.
电饼铛预热之后，不用刷油放入。
- 第15步.
两分钟后翻面，不要时间太久了。
- 第16步.
正反翻面。第二面时间稍微有点长了^_^。切记一定不能时间太久。
- 第17步.
煎好的小黄饼。
- 第18步.
带着面粉的香味，鸡蛋的蛋香，松软的南瓜饼就出锅了，可好吃了！
- 第19步.
松软可口，老人孩子都喜欢。给孩子吃可以不加糖，和面的时候可以加点牛奶。
