茄汁金针烩玉子豆腐
茄汁金针烩玉子豆腐的做法与步骤
- 第1步.
准备主要食材，小番茄也可换成大番茄不会影响口感，调味品没有拍照.
- 第2步.
小番茄一切两半，日本豆腐一个切成五块，金针菇去根中间一切两段，大蒜切片.
- 第3步.
煎锅放适量花生油，切好的日本豆腐裹一层淀粉煎一下.
- 第4步.
中火煎至豆腐金黄定型，盛出备用.
- 第5步.
蒜片爆锅，放入小番茄，一勺番茄酱翻炒.
- 第6步.
然后把切好的金针菇下锅，用一勺盐，一勺味极鲜，一勺蚝油，半勺白糖调味，翻炒至金针菇变软.
- 第7步.
最后把煎好的豆腐放进锅里，翻炒，加入适量温水，盖上盖子焖一会，出锅前用适量水淀粉勾芡.（如果番茄放多了，汤汁很浓，也可以忽略勾芡）
- 第8步.
装盘撒上葱花或者是香菜末就可以了.
