姜辣鸡爪
姜辣鸡爪的做法说明
这个湖南风味的姜辣鸡爪，香辣可口，味道还是不错的，10个鸡爪子，二叔喝了好几瓶酒。
姜辣鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
鸡爪洗净，去掉指甲，中间切开。
- 第2步.
姜切薄片。
- 第3步.
鸡爪放入冷水锅中焯水，撇出浮沫后捞出备用。
- 第4步.
热锅起油，加入姜小火爆香，放入桂皮、八角炒香，放入焯水后的鸡爪煸炒入味。
- 第5步.
倒入干辣椒炒香，加入料酒、耗油、生抽炒匀上色。
- 第6步.
再倒入热水，加入适量的糖和盐，大火煮开，转中小火焖煮15分钟。
- 第7步.
大火翻炒收汁，翻炒均匀出锅。
