【可以完美代替奥利奥卷心酥的经典零食扭扭酥】

【可以完美代替奥利奥卷心酥的经典零食扭扭酥】的做法说明

之前做过一款有趣🉐小零食，
追剧看综艺时可以啃，
经典味道红豆馅，
做成其他味道的夹馅也是可以的～可自由发挥

酥皮层可以做薄一点可以做厚一点，
看个人喜好～～

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说说感觉方子如何😉😉
期待好的建言，我们一起进步～

第1步.
制作油皮，除油以外将所有材料混合均匀后再加入玉米油，摔打揉捏光滑后放入冰箱冷藏静置30min。（此步骤如果懒了也可以不用摔打，揉捏光滑就好，要求没有制作蛋黄酥那么严格）
2.
过去15min后制备油酥。油酥的配比和之前我做过的蛋黄酥中油酥配比一样，和好后放保鲜袋擀所需要的长度和宽度（宽边为油皮一半，长边左右各断0.5CM），冷藏约15min。
3.
油皮擀成长方形。包裹油酥封口排气注：这里不算第一次折叠。
第4步.
沿长边擀成长方形，三折注：从这里算第一次折叠
第5步.
沿长边擀长，再三折，再擀长。
第6步.
将红豆沙铺长方形的一半。注：上下左右要留空隙。
第7步.
对折捏紧，拍除空气。觉得太厚的话可以再轻轻擀长。
第8步.
切割宽约1cm的小长条，一端固定一端旋转小长条（具体看视频）。
第9步.
刷蛋黄液，撒黑芝麻，白芝麻也好只不过我家里没有了。
第10步.
中层，上火180℃，下火185℃，18-20min，表面金黄上色就可以关火。喜欢再酥点的可以适当延长时间。