考级凤梨酥

考级凤梨酥的做法与步骤

1. 1.

   凤梨酥馅分成6g剂子，备用。

2. 第2步.

   黄油加糖粉搓乳化。 分次加入蛋液，乳化。

   
3. 第3步.

   加低粉、奶粉，和成团即可。 分6个剂子，包入凤梨酥馅，揉圆。

   
4. 第4步.

   入模具，均匀刷全蛋液。

   
5. 第5步.

   教学用烤箱：上火200，下火180，烤15分钟。 蒸烤箱中层：上火190，下火220，15分钟。