一次发酵酸奶小餐包

一次发酵酸奶小餐包的做法与步骤

1. 1.

   酸奶，牛奶，酵母，糖，入主锅，2分钟/37度/速度3，激活酵母，拌匀。

2. 第2步.

   主锅加入淡奶油，面粉，30秒，速度3到6混合，然后揉面3分钟。

   
3. 第3步.

   主锅加入盐，黄油切小块，继续揉面6分钟

   
4. 第4步.

   揉好的面团醒发15分钟以后分成16份，大概40g一个。搓圆放入烤盘，放入一碗热水到烤箱，37度恒温发酵只至2倍大。

   
5. 第5步.

   表面刷蛋液，撒芝麻，或者杏仁片，烤箱预热180度，烤20分钟，如果上色就加盖锡纸。