爽口滑嫩的胡萝卜炒牛肉
爽口滑嫩的胡萝卜炒牛肉的做法说明
个人喜欢口感爽滑的牛肉，写菜谱也只是因为自己记忆不好，自己mark菜谱。
爽口滑嫩的胡萝卜炒牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切丝或条，放淀粉、生抽、料酒、胡椒粉、糖腌制20分钟。
- 第2步.
胡萝卜、辣椒、生姜切丝，放大蒜、胡萝卜、辣椒、生姜一起爆炒，放入盐炒至你想要的熟度的七分熟装盘。
- 第3步.
牛肉划拉炒至变色放入二步骤的胡萝卜，翻炒起锅。
小贴士
1.牛肉腌制时间20分钟，口感会比较嫩，放入糖使肉更鲜美。
2.如果喜欢牛肉口感很嫩的，建议淀粉换苏打粉拌，口感很嫩但会缺少肉的嚼劲。
