十分钟简易牛排

十分钟简易牛排的做法说明

本身是学西餐所以多多少少会有点研究，牛排说实话说好做也好做要说难做他也不简单.控制的火候要精准肉质才会变得细腻. 下面说只是个人做法和观点。每个人做法都不一样所以不要纠正于对不对

第1步.
1，先在双面撒盐和黑胡椒，之后因为我新鲜百里香用完了，所以就用的罐装百里香涂在表面。用一点点植物油抹在上面腌制5到10分钟。腌半个小时最好看自己情况。
2.
2，锅烧热开始冒烟之后把牛排肥的那一边先去煎，所谓的封边. 之后大火一面煎30秒看表面呈现焦褐色即可之后放黄油和新鲜百里香.
第3步.
3，等黄油融化拿个小勺子把汁淋在牛排上面让牛排吸收味道，一般推荐 medium rare（三分熟）当然也分牛排的品种。之后等待煎好我是用手去感觉他的熟程度。两个手指掐进之后摸画圈的部分，现在是一分熟的触感之后以此类推。
第4步.
之后放在菜板上五分钟等待他rest，让血水流出来之后才是他熟的程度.。之后就可以切了. 因为是上次做的所以没有拍细节图，等下次补上，关于味道其实不用沾料也完全ok.