咸汤圆客家黄糍

咸汤圆客家黄糍的做法与步骤

1. 第1步.

   超市购买的糯米粉，因为不喜欢用手和面，一直使用面包机和面，用80度的水和面，面必须和硬一点

   
2. 第2步.

   将白萝卜擦成丝，用开水烫一下去萝卜苦味，晾凉用手攥干萝卜丝水分，多成小段。

   
3. 第3步.

   香菇笋干腐竹干泡发洗净切成小粒，腊肠五花肉也切碎，（忘了照五花肉照片）芹菜也切碎

   
4. 第4步.

   锅内热油放入生姜沫炒香，放入腊肠和五花肉粒翻炒，待肉变色再放入一勺胡椒粉炒一会，后放入其余配料翻炒，再加入生抽、蚝油、适量盐炒均匀出锅放盆里待凉。

   
5. 第5步.

   将和好的糯米分成小剂子，按上图包成团子，放入锅内煮熟出锅。

   
6. 第6步.

   香菜切碎加入生抽、香油、香醋做成汁水。盛上两个黄糍加上汁水，香喷喷美滋滋热乎乎的黄糍就可以享用了。