鲜鸡汁鸡肉芝士卷心菜卷——太太乐鲜鸡汁
鲜鸡汁鸡肉芝士卷心菜卷——太太乐鲜鸡汁的做法说明
太太乐鲜鸡汁是用常压蒸煮鸡而获得的鸡汤调味汁，用它腌过的鸡肉入味多汁、自然鲜香、汤鲜味厚，与芝士一同包裹在卷心菜中制成了这道菜。卷心菜甜软、鸡胸肉也细嫩，还有芝士的爆浆口感。用蒸鸡原汤的鸡汁做汤底，如同一整只鸡的精华都浓缩在其中。味道让人欲罢不能。
鲜鸡汁鸡肉芝士卷心菜卷——太太乐鲜鸡汁的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料。
- 第2步.
将卷心菜叶片完整地剥下，蒸软或者放入沸水中煮3分钟至充分柔软。
- 第3步.
将鸡胸肉切成薄片，用刀背轻轻敲打。
- 第4步.
挤一挤，控量又卫生，瓶口无残留，保护厨房不油腻，用太太乐鲜鸡汁和少许黑胡椒碎仔细涂抹在肉片上，用手按摩均匀，静置10分钟使之入味。
- 第5步.
将卷心菜片裁剪掉根部较硬的部分，依次铺上鸡肉片、撒上葱花和姜末，顶部放上芝士片。
- 第6步.
裹紧，用棉绳扎起来。 （一定要保证没有缝隙，否则融化后的芝士很容易流出，影响口感）。
- 第7步.
在小锅中加入清水、太太乐鲜鸡汁，小火煮沸。
- 第8步.
加入做好的卷心菜卷，慢煮20分钟，至卷心菜充分柔软。加入盐和黑胡椒碎调味，即可装盘。
