鲜汁辣味蛤蜊炒年糕——太太乐鲜鸡汁
鲜汁辣味蛤蜊炒年糕——太太乐鲜鸡汁的做法说明
常温蒸煮鸡而得到的太太乐鲜鸡汁，其风味由蒸鸡原汤制作而成，入味多汁、自然鲜香、汤鲜味厚。再辅以花蛤的鲜汁，伴上饱吸着鲜美汤汁的年糕，加入少许香辣滋味，多重风味与口感的叠加，异常诱人。
鲜汁辣味蛤蜊炒年糕——太太乐鲜鸡汁的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料。 花蛤提前吐沙备用。
- 第2步.
将花蛤隔水蒸熟；或直接放入小锅中，加入一小碗清水，盖上锅盖，等花蛤全部开口即可取出。
- 第3步.
控出蒸花蛤的汁水装入小碗中，加入约20ML的太太乐鲜鸡汁，挤一挤，控量又卫生，瓶口无残留，保持厨房不油腻。
- 第4步.
平底锅中加入植物油烧热，放入姜末、干辣椒、干花椒、辣椒酱（或火锅底料）爆炒出香味。
- 第5步.
加入年糕翻炒均匀。
- 第6步.
加入3中调好的鲜味汤汁，煮5分钟至年糕充分柔软。
- 第7步.
加入整好的花蛤，大火收汁至浓稠，撒上葱花即可装盘。
小贴士
1、可以用其他贝类代替花蛤，如文蛤、蛏子等。
