咖啡玛德琳
咖啡玛德琳的做法说明
好久没做过玛德琳了，最近喜欢上速溶咖啡了，想着来款玛德琳蛋糕怎么样，玛德琳是适合新手的一款蛋糕，操作简单，成品口感也不错，喜欢咖啡的朋友可以做起来哦！
咖啡玛德琳的做法与步骤
- 第1步.
还是给需要的原材料来个大合照
- 第2步.
细砂糖倒入鸡蛋里，搅打均匀，不需要打发
- 第3步.
开始做的时候先隔热水融化黄油
- 第4步.
用蛋抽把鸡蛋和细砂糖搅打这个状态就可以了，
- 第5步.
加入咖啡粉和盐，混合均匀
- 第6步.
过筛低粉和泡打粉
- 第7步.
用蛋抽Z 字形手法，搅拌均匀
- 第8步.
黄油分三次搅拌均匀，Z字形手法
- 第9步.
做好的玛德琳面糊，装入裱花袋
- 第10步.
放入冰箱冷藏30分钟
- 第11步.
玛德琳面糊冷藏的时候。给模具先抹一层黄油。再筛入低粉，防粘
- 第12步.
冷藏时间到，拿出来挤到提前准备的模具上，送入烤箱180度上下火15分钟
- 第13步.
烤箱需要提前十分钟预热，烤到出现这样的小肚子就可以了，出炉震盘。玛德琳自动就掉下来，放烤网晾凉即可
- 第14步.
玛德琳的口感最好是第二天，做好可以放冰箱第二天再食用
小贴士
这款操作起来很快，特别注意就是搅拌的时候别一会一个方向，始终保持一个方向特别是加了分类一定要Z字形手法，
至于烘烤温度和时间根据自家烤箱温度决定哈
