家庭版水煮鱼
家庭版水煮鱼的做法说明
这是一款家庭简易版的水煮鱼，操作起来虽然简单但味道也很赞，而且还不费油哦！
家庭版水煮鱼的做法与步骤
- 第1步.
腌鱼：鱼片放入白胡椒粉、盐、蛋清、淀粉、油，葱、姜、花椒，腌制入味。
- 第2步.
做汤底：煎鱼骨，放葱姜蒜开水，煮成白汤。
- 第3步.
焯菜：汤底放盐，焯生菜、黄豆芽、金针菇、豆皮，捞出放入盆底备用。
- 第4步.
煮鱼片：将腌好的鱼片放入汤中，变白断生即可，连鱼带汤倒入菜盆。
- 第5步.
浇热油：锅中放油烧热，先放麻椒、再放辣椒，出锅将热油浇在水煮鱼盆中即可。再趁热将底汤浇几勺到上面。
