黑芝麻麸皮核桃包
黑芝麻麸皮核桃包的做法说明
菜谱来自爱和自由老师，有改动。很健康的包包。
制作数量:6个。
黑芝麻麸皮核桃包的做法与步骤
- 第1步.
除了黄油，盐，黑芝麻粉，所有材料放入厨师机搅拌桶。
- 第2步.
2档揉匀，4档揉至扩展。
- 第3步.
加入黄油，盐揉至延展性很好。
- 第4步.
最后加入黑芝麻粉揉匀。
- 第5步.
将面团滚圆，入28度发酵箱进行基础发酵。
- 第6步.
发酵至两倍大。
- 第7步.
把面团均分12份，滚圆松弛15分钟。
- 第8步.
取一份面团擀开成圆形。
- 第9步.
依次擀好6个。
- 第10步.
然后再把剩下的6个面团擀开成同样大小。两个两个叠起来。
- 第11步.
把叠好的面团剪四刀，尽量均匀一点，中间留一点不要剪。
- 第12步.
入32度，湿度百分之80左右的发酵箱进行最后发酵，发酵完毕，中间摆核桃，往下按一点，我这个有点浅，可以再往下按一点。
- 第13步.
入预热好的风炉150度烤18分钟。
- 第14步.
普通烤箱180度烤。
- 第15步.
烤到香味飘出，边缘有点上色就可以啦。
- 第16步.
出炉趁热抹黄油。
- 第17步.
摆拍一下。
- 第18步.
可以吃啦。
