月妈家：炖牛肉
月妈家：炖牛肉的做法与步骤
- 第1步.
新买来的牛肉，用凉水泡俩小时，中途可换水，也可不换。
- 第2步.
泡了一会儿，看出来没？血被泡出来了。
- 第3步.
牛肉入凉水，烧开，就关火。会发现表面飘一层沫沫儿。把沫一点一点的盛出去，留下这个焯水的汤，牛肉的汤香。
- 第4步.
我的高压锅，是直径22厘米的老式锅，多放了点水，这样，可以再炖土豆，或做牛肉罩饼。
- 第5步.
放葱
- 第6步.
放姜
- 第7步.
8勺酱油
- 第8步.
1勺料酒
- 第9步.
1勺甜面酱
- 第10步.
1勺糖
- 第11步.
4小勺盐
- 第12步.
10粒左右的花椒
- 第13步.
1瓣大料
- 第14步.
火开后，大火15分钟，小火20分钟，开盖，小火接着咕嘟收汤。
- 第15步.
装盘，撒点香菜。完美~~
