电饭锅版沙姜鸡
电饭锅版沙姜鸡的做法说明
梁实秋在《雅舍谈吃》里写：“人的心理状态常常不知不觉映射在饮食观念上，对食物抱有热情的人，也不容易受到时间或者年龄的影响。”
深以为然。
会吃的人（比如我，害羞.jpg），对待生活，总有源源不断的热情。一个热爱生活的吃货，能把日子经营得有声有色。难过时就来份甜甜的芝士蛋糕，开心时就大口吃肉。食物成为我们对话生活的窗口，会吃的人借吃来排遣内心的苦闷，表达自己对生活的热爱。
那么问题来了……今晚吃什么呢？
女神今天生日，我决定，给她做份沙姜鸡庆生！开心嘛，要大口吃肉喔~
电饭锅版沙姜鸡的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
准备腌制酱料：将沙姜剁碎，加入两勺酱油，一勺油搅拌均匀。
- 第3步.
用盐焗鸡粉（用量包装上会有说明）抹遍鸡的全身内外，充分按摩15分钟。 若没有盐焗鸡粉，可用盐+胡椒粉+十三香的比例调配（500g鸡肉大约配10g盐，胡椒粉1g到2g，十三香1g）。 将步骤一的沙姜汁倒一部分在鸡肚子里，抹在鸡身上。
- 第4步.
将鸡放入保鲜袋，倒入剩余的沙姜汁，压出保鲜袋里的空气，封好开口，放入冰箱内腌制4小时以上（隔夜效果最好）。
- 第5步.
把鸡从冰箱取出，放入高压锅内，剩余的汤汁全部倒入锅内，在高压锅内刷一层薄薄的油。盖上盖子，大火煮开后（响起），关小火5~8分钟，关火。 若没有高压锅，则用电饭煲替代。在电饭煲内刷薄薄一层油，放入腌制好的鸡，按下煮饭键，直到自动跳键（大约40分钟），中间记得为鸡翻身。
- 第6步.
出锅，新鲜出炉的沙姜鸡，待稍微晾凉后，将肉撕下来，蘸上锅底的汤汁加上姜葱调的酱，一口下去，满满的幸福感。
