简易快速生煎花卷
简易快速生煎花卷的做法说明
这个我试过很多次，虽说一次发酵也可以，但是二次发酵的口感更好，更松软，然后擀皮不宜太厚，这样做出的分量太少，没有充盈感，每个的重量没有去称，中式点心，看自己的喜好吧，差不多就好。
简易快速生煎花卷的做法与步骤
- 1.
将面粉、水、酵母、糖揉至光滑 我用厨师机低档揉了20分钟
- 2.
面团附保鲜膜放进冰箱冷藏一夜
- 3.
面团揉五分钟排气 擀成一张长方形面皮，大约厚度在5毫米左右 均匀的刷上橄榄油，洒上椒盐
- 4.
像叠被子那样折三折，如果比较宽折四折也行
- 第5步.
折好后，切成两厘米宽度的等份 竖着，用筷子压一下，悄悄拉长扭成麻花状
- 6.
发酵到两倍大小
- 第7步.
锅底放油，开始煎，注意火候，煎到底部上色后，加开水，加到花卷一半的高度，盖上盖子，开小火焖。 水快干加入葱花和芝麻 水干了就好了
小贴士
注意水从缝隙加入
