虫草松茸肉饼汤

虫草松茸肉饼汤的做法说明

感恩节，感恩老公辛勤的劳动，特奉上老火慢顿汤一盅！特地还加了铁皮石斛，给喝酒的人降降肝火，就是不知会不会和虫草不合。用量很随意，不需要看他们的比例。松茸多一些，当然会更好喝，至于虫草和石斛，开心就好，他们并没什么味道。土豪不介意放一把，不过，也没什么卵用吧……

1.
剁好肉糜加入少许糖，盐，蚝油，酒，一小勺生粉（约5g）.搅拌均匀，用力打发几下。肉饼铺在砂锅最下层。
2.
松茸用小刀刮去泥沙，不要泡水不要泡水，和水不是好朋友。改刀切片。慢慢刮吧，这是这个汤里，最费时的一道工序。
3.
把石斛切段，虫草整根放入，松茸放入，加适当的净化水。我是放在隔水炖盅里面，炖了两小时，两小时后，根据自己的口味，略微放点盐吧。清淡口的可以选择不放，因为松茸很鲜，肉饼里面已经加了调味品了。