浮云巧克力卷（无油）
浮云巧克力卷（无油）的做法说明
230克牛奶，淡奶油20克，50克粉，15克法芙娜，4个蛋的浮云卷，入口即化，像冰激凌蛋糕一样绵长轻盈。好吃！（没有一滴油，无负担的享用吧！
浮云巧克力卷（无油）的做法与步骤
- 第1步.
牛奶，淡奶油，蛋黄，可可粉混在一起，调匀；烧一锅开水，保持火势，一边搅匀一般看状态，等厚重感，有划痕的时候，移出来放在一盆冷水中，等降温到40度～，蛋白打发，然后搅拌在一起，按照蛋糕卷的手法烘培（28*28金盘）
- 第2步.
蛋糕卷的做法。
小贴士
久光楼下有个什么卷的品牌蛋糕店，卖28元一片，我觉得和我自己做的没差别。哈哈哈。自己做，28*28的金盘，可以切10片，按照市价，280元。but自己成本共计18元。自己动手，丰衣足食！
