紫薯小米奶酪拉丝免揉面包-宝宝辅食早餐-孕妇哺乳期零食
紫薯小米奶酪拉丝免揉面包-宝宝辅食早餐-孕妇哺乳期零食的做法说明
孕期哺乳期的妈妈请在我给出的配方基础上加一些糖，宝宝吃的话如果能吃淡的，不加糖也可以，喜甜的话，就要在面团里加些糖了。
我在热全麦核桃面包的时候发现，里面的馅料要蒸很久才能热透，所以这次的馅料只加了少量的奶酪，方便以后加热。
面包可以烤，也可以蒸，就是蒸出来的效果像馒头，没关系，宝宝爱吃就行。
适合1岁以上，对本文食材不过敏的宝宝
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紫薯小米奶酪拉丝免揉面包-宝宝辅食早餐-孕妇哺乳期零食的做法与步骤
- 第1步.
称取小米20克。
- 第2步.
小米洗净加水，开煮。
- 第3步.
小米煮熟并收干水分。
- 第4步.
紫薯切片，放入蒸锅里，蒸熟。
- 第5步.
将蒸好的紫薯放入碗中。
- 第6步.
用刮刀或勺子压成泥。
- 第7步.
将小米放入。
- 第8步.
用刮刀拌匀备用。
- 第9步.
称入面粉。
- 第10步.
称入酵母、糖。
- 第11步.
用刮刀混合均匀。
- 第12步.
打入一个鸡蛋，将紫薯小米倒入，加入油、50克牛奶。 ps：牛奶不用全部倒入，每个人面粉不同，吸水性不同，先倒入50克，试着揉，如果面团偏干，可以一点一点的分多次加入牛奶，直到面团不偏干，也不粘手，柔软的状态，就可以停止加牛奶了。
- 第13步.
将面团揉成均匀光滑。 ps：如果有厨师机或面包机，可以用机器揉至扩展阶段。 我不小心加多了点水，导致面团有点稀了，如果你和我一样，没关系，准备些面粉，整形的时候用。
- 第14步.
将面团盖上保鲜膜，放在温暖处，发酵至2倍大。我放在了太阳底下。
- 第15步.
手沾些面粉，在面团上戳一个洞，不回缩、不塌陷，表示发酵到位了。
- 第16步.
揉面垫撒上面粉，将发酵好的面团倒在揉面垫上，再撒些面粉。 ps：如果你的面团不沾手，可以不用撒面粉。
- 第17步.
将面团压扁，排出空气。
- 第18步.
用刮板把面团均分为8个。
- 第19步.
其中一个来滚圆。
- 第20步.
将一角往里折。
- 第21步.
另一角也往里折。
- 第22步.
其他也跟着往里折，不断重复，直到面团地下一面变得紧实光滑，收口，翻过来。
- 第23步.
将所有的面团都这样整成圆形，盖上保鲜膜，醒发一会。
- 第24步.
取一个面团，往里压，整成一个碗状。
- 第25步.
放入奶酪。
- 第26步.
先中间对折捏紧。
- 第27步.
换个方向对折捏紧，再次将两个对角像这样捏紧，直到口收紧。
- 第28步.
放到烤盘中，盖上保鲜膜，进行第二次发酵
- 第29步.
。如果想蒸，可以放蒸锅里发酵，一样需要盖上保鲜膜。
- 第30步.
发至1.5倍大。
- 第31步.
刷上蛋液。
- 第32步.
撒上椰蓉，烤箱预热，上下火设置180度，烤盘放中层，烘烤15分钟。 出炉后震一下盘，晾凉就可以吃了。 如果是蒸的话，冷水上锅，水开后蒸20分钟，不要揭盖子，闷一会儿，再开。
- 第33步.
如果家里没有椰蓉可以不加，如果有其他馅料，可以替代掉奶酪。 吃不完的可以冷冻起来，下次在放锅里蒸，也可以放烤箱里烤几分钟。 因为没有防腐剂、添加剂最好尽快吃完。最好是做的时候，选几个自己吃的，加入自己喜欢的馅料，做好后和宝宝一起吃。
- 第34步.
趁热时候掰开，中间奶酪可以拉丝呢~
小贴士
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