章鱼小丸子风味蛋包炒面
章鱼小丸子风味蛋包炒面的做法说明
这个名字念一遍就觉得好吃。
配方可做两人份，炒面只炒一次，蛋皮煎两次
章鱼小丸子风味蛋包炒面的食材和调料
| #炒面 | |
| 方便面 | 1包 |
| 卷心菜 | 2片叶子切成丝 |
| 蘑菇 | 1个切成片 |
| 灯笼青椒 | 1/4个切成丝 |
| 培根 | 1-2片切成丝 |
| 洋葱 | 1/5个切丝 |
| #炒面调料 | |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 日式炒面酱汁或酱油 | 2大匙 |
| 米酒 | 1大匙 |
| 糖 | 1/2小匙 |
| #蛋皮 | |
| 鸡蛋 | 每张蛋皮三个蛋 |
| #装饰 | |
| 海苔粉或海苔丝 | 少许 |
| 沙拉酱 | 少许挤在表面 |
| 炒面酱汁或小丸子酱汁 | 1大匙 |
| 木鱼花 | 1小把 |
章鱼小丸子风味蛋包炒面的做法与步骤
- 第1步.
方便面清水煮熟沥干
- 第2步.
锅里热油，加入卷心菜、洋葱、培根、蘑菇翻炒至熟
- 第3步.
放入面条和炒面调料，快速翻炒拌匀起锅备用
- 第4步.
锅中再次热油，倒入蛋液
- 第5步.
在蛋液表面稍微凝固，中间还有蛋液时，关火。倒入炒面，摆在正中间，把蛋皮向中间折起包住炒面，（可利用平底锅的弧度帮忙折叠，不用完全包好）倒扣在盘子上，然后用厨房纸巾垫着用手整形成橄榄形
- 第6步.
用装饰调料按喜好加入即可。我先加了一层小丸子酱汁，然后一层木鱼花，一层沙拉酱，最后撒一些海苔粉。嗒哒～～完成啦～～
小贴士
这个炒面不能像普通炒面一样调味那么足，因为蛋皮表面还要撒酱汁的。如果你们喜欢颜色比较深的炒面，就少一些炒面酱汁，然后放一些老抽
