小兔饼干(不用模具)
小兔饼干(不用模具)的做法说明
超市里的饼干添加剂太多，自制小兔饼干给孩子吃吧！
小兔饼干(不用模具)的做法与步骤
- 第1步.
1.把黄油15克隔水融化，再放入橄榄油40克，糖30克，鸡蛋一个。
- 第2步.
2.把以上食材搅匀。
- 第3步.
3.再放入200克低筋面粉。
- 第4步.
4.揉成面团，醒十分钟，面板上涂一层油，再揉一揉。发现粘面板，就再往面板上加点油。
- 第5步.
5.把大面团揪成一个个小面团，每个大约10克。把小面团搓成椭圆球。
- 第6步.
6.把椭圆球用手心压扁。
- 第7步.
7.从正上方中间切一刀。
- 第8步.
8.拿一根筷子把耳朵最上端整理成圆弧形。
- 第9步.
9.耳朵的外面两侧用筷子往里拨，这样兔子的大概形状就出现了。
- 第10步.
10.再用刀面把小兔压扁一些。烤盘上铺上油纸，把小兔放上去。(长耳朵兔，也是在这个基础上制作的，用手继续把耳朵捏长就可以了。)
- 第11步.
11.只要做出小兔形状就放入烤盘上，盖上保鲜膜，先不用制作五官。
- 第12步.
12.把所有小兔做好后，再制作五官。牙签蘸水后粘黑芝麻，仔细观察，芝麻比较尖的那一头朝里摆放，两只眼睛形成八字。再用一颗芝麻横着摆放做嘴巴。
- 第13步.
13.眼睛、嘴巴位置摆好后，用牙签使劲按压一下，这样烤熟后才不会掉下来。
- 第14步.
14.这个像水滴模样的面团，用手心压扁，从上方中间切一刀后，做成耳朵短小的那种小兔。这次忘记拍步骤了，下次补上。
- 第15步.
15.水滴形面团做成左边的小兔。
- 第16步.
16.小兔的五官还可以用牙签蘸黑芝麻酱画出来。
- 第17步.
17.烤箱预热175度，烤20分钟。
- 第18步.
18.一群小可爱。
小贴士
由于烤箱不同，还有饼干薄厚不同，烤十分钟后，就要仔细观察着点，别烤糊了。小兔耳朵最先变焦黄，立刻就关闭。
