无油咖喱鸡肉饭

无油咖喱鸡肉饭的做法与步骤

1. 第1步.

   解冻鸡胸肉 切除残留的肥肉 然后切块儿

   
2. 第2步.

   切块儿后 2勺料酒 2勺生抽 1勺老抽 1勺淀粉腌制 因为等叶先生回来 所以我腌制时间比较长 腌制了2小时 但是比较入味儿 最短15分钟即可 因为叶先生不吃胡萝卜 所以我没有放🥕

   
3. 第3步.

   土豆切块儿 泡水

   
4. 第4步.

   洋葱切大块儿 中间少了一张图片 是凉水烧开 开锅后焯一下鸡胸肉是为了将鸡胸肉的沫子焯出来 省的一会儿和其他材料混合的时候 撇沫子麻烦（此步骤可省略 再和其它材料混合的时候 撇沫子也可以） 另外 因为咖喱热量较高 我觉得没必要再用锅煎一下鸡肉 所以我直接开水煮准备好的食材

   
5. 第5步.

   凉水烧热 因为土豆相对于其它食材来说 比较不容易熟 所以先下土豆块儿 （因为土豆淀粉含量较高 所以我是水烧热以后下的土豆 如果不是不粘锅 建议用筷子经常搅合一下 避免土豆粘锅底）

   
6. 第6步.

   土豆用筷子戳一下 能戳动的时候 将洋葱 和鸡胸肉下锅

   
7. 第7步.

   将咖喱块儿下锅 搅匀 大火收汤汁儿 粘稠以后关火即可

   
8. 第8步.

   用一个小碗盛好米饭 压实 倒扣 浇上咖喱 🍛 一盘儿加餐就好了（因为一开始高估了最开始的盘子 所以汤汁儿撒出来一部分 赶紧换了个深口盘子 导致最后成品比较寒碜 哈哈哈）