炫彩戚风蛋糕

炫彩戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   原汁机先摇蔬菜汁，不加一滴水

   
2. 第2步.

   四个大一点儿的鸡蛋🥚，蛋清蛋黄分离，蛋清的盆一定要保证无油无水，因为需要两个颜色，所以蛋黄分两个容器

   
3. 第3步.

   其中两个蛋黄里加入30克蔬菜汁和25克食用油搅拌均匀，备用

   
4. 第4步.

   准备酸奶

   
5. 第5步.

   舀一勺酸奶

   
6. 第6步.

   另一份蛋黄里加入25克食用油40克自制活菌酸奶，搅拌均匀，备用

   
7. 第7步.

   两份蛋黄里分别筛入40克低筋面粉并搅拌均匀

   
8. 第8步.

   两份蛋黄糊准备好了先放一边备用，接下来我们准备蛋白糊

   
9. 第9步.

   蛋白中加入70克白糖，家里有柠檬汁或者白醋的可以加几滴，没有的可不放

   
10. 第10步.

    用电动打蛋器打发蛋白

    
11. 第11步.

    做戚风蛋糕的蛋白打发到湿性发泡就可以了（状态如上图和下面的视频）

    
12. 第12步.

    蛋白打发后的状态

    
13. 第13步.

    用硅胶铲舀一半的蛋白糊到原色蛋黄糊里，一半到绿色蛋黄糊里

    
14. 第14步.

    上下翻拌均匀，这一步一定注意不能划圈搅拌，以免消泡

    
15. 第15步.

    搅拌好的两种颜色的蛋糕糊备用

    
16. 第16步.

    想做中空样子的，但我没有中空的模具，于是乎发明了它👆半截锡纸桶外面裹一层锡纸 这个时候可以先把烤箱180度预热上

    
17. 第17步.

    把自制中空桶放在八寸活底模中间

    
18. 第18步.

    用勺子挖一勺绿色蛋糕糊放在模具里

    
19. 第19步.

    挖一勺原色蛋糕糊放在模具里 重复这两个步骤，直到两种颜色的蛋糕糊全部放进模具里

    
20. 第20步.

    放进预热好的烤箱，170度60分钟左右，时间和温度根据自家烤箱进行调整

    
21. 第21步.

    开始烤制咯

    
22. 第22步.

    烤制完成后倒扣在凉网上，等凉了以后就可以脱模切块开吃了

    
23. 第23步.

    再倒一杯刚做好的温温的酸奶

    
24. 第24步.

    我一般是晚上做好蛋糕，睡觉前再花两分钟做上酸奶，第二天早上温温的活菌酸奶➕炫彩蛋糕作为早餐✌️在冬天的早晨，就不用那么早起床为上学的宝贝儿做早餐了🥣😄