韩式辣白菜

韩式辣白菜的做法说明

亲戚家妹妹在韩国上学，就要了个方子过来
刚做好的前两天可以吃，第三天开始不可以再吃了！要等半月后才能吃。（我一般是第一天中午腌白菜，第二天上午10点左右开始做）

第1步.
韩国细辣椒粉颜色好看辣度适中鱼露虾酱（不喜欢虾酱的可以不加）
第2步.
1⃣️煮水把盐化成盐水，放凉 2⃣️白菜切小瓣撒盐（叶子不撒）仰着放进去 3⃣️两小时后，盐水顺着边缘倒进去（无需完全没过白菜）也可以不放盐水，这样会慢点，您随意吧……
第3步.
加石头或者重物压住，等第二天再继续（我没石头，用的大理石蛋糕转盘）盆啊大汤碗啊里面加点水也可以压在上面…随意重就行了
第4步.
第二天上午10点流动水洗干净白菜，控水
第5步.
糯米糊做好放凉备用（越浓越好）方法一：糯米粉➕开水方法二：糯米水➕凉水化开，小火浓稠
第6步.
苹果梨蒜姜打碎
第7步.
白萝卜洋葱切丝小葱2-3cm 虾酱2勺鱼露2勺糖盐适量糯米糊果汁糊辣椒全部搅拌一起（糖盐味道重点，会出水，糖少白菜很酸） ⚠️自己尝尝味道，白菜咸的话少放盐
第8步.
小胖手戴手套…否则辣哭你
第9步.
根部多抹酱料，叶子顺手带一下白菜卷一下码进容器，容器9分满放冰箱…