添丁猪脚姜醋
添丁猪脚姜醋的做法说明
坐月子期间我们广东人必吃的东西。对新妈妈产后修复非常好。有祛风散寒，止血化瘀，帮助收缩修复子宫，含有丰富的蛋白质，钙质，骨胶原，氨基酸。还有助充奶催奶等。好处多多，好好好吃。
添丁猪脚姜醋的做法与步骤
- 第1步.
老姜去皮，拍扁。
- 第2步.
热锅干炒姜块，炒到两边稍金黄就可以。
- 第3步.
用一个瓦锅（一定是瓦的，不能是含金属成分的）把甜醋倒进锅里。把炒好的姜放进醋里，大火煮滚，然后小火慢煮40-60分钟。
- 第4步.
猪脚砍件
- 第5步.
用一个锅煮开一锅水，放入猪脚，沸水。
- 第6步.
沸完水后，过冷水。
- 第7步.
鸡蛋煮熟，去壳。
- 第8步.
40-60分钟后，把猪脚放进醋里煮30分钟再放鸡蛋煮小火20分钟。
- 第9步.
煮好，停火，泡一天。第二天再翻煮一下
- 第10步.
泡了一天的鸡蛋很入味。
- 第11步.
猪脚也够软的。
小贴士
醋会让金属材料产生有害物质。不要用金属制品煮或冷藏姜醋。
