椒盐大虾
椒盐大虾的做法说明
口感鲜，香，酥
建议用活虾，不用冷冻虾，一是健康，二是口味。只用盐做底味，一点胡椒和料酒去腥。吃出食物本味
椒盐大虾的做法与步骤
- 第1步.
青虾剪虾枪，开背去虾线
- 2.
加入适量料酒，盐，黑胡椒抓匀入味，静置1小时以上
- 3.
生粉加入抓匀，抖去多余的干粉
- 4.
热锅冷油，烧至7成热左右，下大虾炸变色出锅
- 5.
锅中热油加热至8成热，下大虾复炸30秒左右
- 6.
出锅入盆，边颠盆边撒入椒盐，调均匀装盘来吃
小贴士
花椒和盐2:1，花椒洗干净小火炒脆（手指捏碎就行），加盐打碎就是椒盐。也可以加入一些芝麻和黑胡椒，保证调料和盐2:1就行
