六寸玫瑰花红枣碎戚风蛋糕（原创下午茶，情人节礼物）

六寸玫瑰花红枣碎戚风蛋糕（原创下午茶，情人节礼物）的做法与步骤

1. 第1步.

   玫瑰花干小心取下花瓣

   
2. 第2步.

   红枣切片，弃核。

   
3. 第3步.

   用刀剁碎或用料理机搅成米粒大小。

   
4. 第4步.

   装好红枣碎备用。这样的红枣碎很好吃，有点粘粘的。但是不能吃光哦，留着做蛋糕呢。

   
5. 第5步.

   称好其它材料，鸡蛋从冰箱取出，将蛋白蛋黄分离至无油无水料理盆中。

   
6. 第6步.

   蛋黄加入18克细砂糖打匀

   
7. 第7步.

   倒入玉米油打匀

   
8. 第8步.

   倒入牛奶打匀

   
9. 第9步.

   筛入低筋面粉，用硅胶刀上下翻拌拌匀

   
10. 第10步.

    倒入红枣碎，上下翻拌均匀

    
11. 第11步.

    撒入玫瑰花瓣，上下翻拌拌匀

    
12. 第12步.

    蛋黄糊制作完成了，让玫瑰花干和红枣充分融合。趁这时间，做两件事： 1.清洗打蛋器，用纸吸干水； 2.烤箱预热170度。 接下来到了打发蛋白的关键环节

    
13. 第13步.

    不加糖，打发至鱼眼泡，第一次加入三分之一的糖

    
14. 第14步.

    打至细腻泡沫，第二次加入三分之一的糖

    
15. 第15步.

    打至漩涡状，第三次加入剩下的糖

    
16. 第16步.

    提起打蛋器，自带小尖角不滴落，则蛋白打发完成

    
17. 第17步.

    分三次将蛋白加入蛋黄糊中。每次都要用硅胶刀上下翻匀。

    
18. 第18步.

    将混合均匀蛋糕糊缓缓倒入模具中，稍震动排出大气泡

    
19. 第19步.

    送入已经预热的烤箱中下层，170度烤35分钟

    
20. 第20步.

    时间到后立即出炉，抬起十几厘米高后松手落下，重复两三次，震出多余空气。倒扣在烤网上，放凉后出模。

    
21. 第21步.

    切片装盘