会拉丝的仙豆糕
会拉丝的仙豆糕的做法说明
配方大约可以做12个小方块。
馅料中的淡奶油没有可以用牛奶代替。
炒馅的话用黄油更香。
这个配方的紫薯馅炒好吃的，芋泥也是！
会拉丝的仙豆糕的食材和调料
| #饼皮 | |
| 低筋面粉 | 70g |
| 玉米淀粉 | 40g |
| 细砂糖 | 20g |
| 玉米油／黄油 | 20g |
| 鸡蛋 | 一只（50g左右） |
| #馅料 | |
| 紫薯／芋头 | 300g |
| 淡奶油 | 35g |
| 牛奶 | 35g |
| 砂糖 | 30g |
| 玉米油／黄油 | 35g |
| 马苏里拉芝士 | 60g |
会拉丝的仙豆糕的做法与步骤
- 第1步.
紫薯去皮切块，蒸熟。 蒸到可以轻松压成泥的状态。
- 第2步.
紫薯压成泥，加入牛奶和淡奶油和砂糖拌匀。 分三次下油，入不粘锅小火炒，每次油吸收均匀了再加。 炒到紫薯泥状态合适就可以了。
- 第3步.
紫薯泥分成20g一份，马苏里拉奶酪分成5g一份，将奶酪碎包入紫薯泥中。 奶酪要提前解冻的，才能够煎化。 不包奶酪的，紫薯泥分成25g一份。
- 第4步.
将饼皮的材料全部混合，揉和成面团。（面团比较干需要用手揉成团）（如果太干可以适量加点油）
- 第5步.
面团分成20g一份，搓圆，用擀面杖擀成皮，将紫薯馅包入，收口包好。 然后就是在平面上敲出六个面。
- 第6步.
平底不粘锅小火煎。
- 第7步.
每个面煎到金黄就可以了。
- 第8步.
刚煎好是可以拉丝的～ 超级好吃
- 第9步.
拉丝拉丝
- 第10步.
金灿灿的～好想吃
- 第11步.
放凉了以后奶酪就凝固了，想吃拉丝的微波炉稍稍加热一下就可以啦～！ 我每次就做几个奶酪的现吃，其他的就是纯紫薯馅的，也好吃～
